Resep Bubur Kentang

Resep Bubur Kentang

Bahan :
• 200 gram kentang, kukus, haluskan
• 50 gram tepung ketan
• 25 gram tepungkanji

Saus gula, masak sampai gula larut dan kental :
• 200 gram gula merah
• 50 gram gula pasir
• 1.000 cc santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan
• ¼ sdt vanili
• ½ sdt garam
• 50 gram tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Kuah santan, masak mendidih :
• 300 cc santan dari 1 butir kelapa
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat :
1. Campur kentang, tepung ketan, dan tepung kanji sampai rata. Pulung dan potong serong.
2. Masak saus gula sampai matang dan mendidih. Masukkan adonan kentang ke dalamnya. Rebus sampai matang.
3. Hidangkan dengan kuah santan.

Untuk 5 porsi